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网络博主 " 猴大腕 " 近日爆料巴奴旗下超岛自选火锅 ( 简称 " 超岛 " ) 高钙羊肉卷检出鸭成分。目前，相关羊肉菜品暂时被下架，并配合市场监管部门进行调查。

6 日午间，巴奴火锅称，对超岛有不可推卸的监督管理责任，" 如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息。"

巴奴毛肚火锅官方微博

而对于超岛的主要食品原材料是否由巴奴中央厨房统一配送，声明中并未提及。巴奴仅表示，在其门店售卖的 " 内蒙草原羔羊 "，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。

中国食品产业分析师朱丹蓬对宅男财经表示，巴奴火锅一直展现给大众的形象是走产品主义、长期主义，以品质为主。但随着事件曝光，消费者难免会对巴奴的产品以及经营打上问号，到底是巴奴的问题还是子公司的问题，或许只能由公司的质量内控体系进一步说明，而本次事件将导致巴奴的品牌形象蒙上阴影。

朱丹蓬称，" 后续巴奴应当快速做出反应，并且及时开展整改，要向公众做出澄清甚至道歉，这样才能挽回它的品牌效应。" ( 董湘依 余坤航 )