(相关资料图)

1. 黄花菜骨头汤是一道美味营养丰富的传统汤品。它以黄花菜和猪骨头为主要材料，口感鲜美、清香可口。

2. 食材准备：新鲜黄花菜、猪骨头、姜片、葱段、盐。

3. 食材处理：先将猪骨冲洗干净，放入锅中煮沸，撇去浮沫；然后将骨头捞出，用清水冲洗干净备用。将黄花菜放入水中浸泡去除杂质，然后用清水冲洗。

4. 炖煮：将处理好的猪骨头放入锅中，加入足够量的清水，放入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至汤色乳白，骨头煮烂。

5. 加入黄花菜：炖煮好的骨头汤中加入泡发好的黄花菜，再次煮沸，然后转小火继续炖煮10-15分钟，直至黄花菜变软烂，入味。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，再煮沸片刻后即可关火。

黄花菜骨头汤鲜美可口，富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质。黄花菜既有清热解毒的功效，又能益气养血。而猪骨头则能补充钙质和胶原蛋白，对骨骼和皮肤有益。整个制作过程简单易行，适合家庭日常烹饪。无论是秋冬季节暖胃养身，还是夏季清爽开胃，黄花菜骨头汤都能成为美味佳肴，享受温暖和满足。