欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。蒸蛋怎样做好吃又嫩，蒸蛋怎样做又好吃又嫩滑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子打碎蛋液备用。

2、向蛋液中加入温水，温水与蛋液的比例为1.533601。

3、将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。

4、过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。

5、准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。

6、锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。

7、蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。

8、3分钟后就可以出锅了，淋上酱油和少许香油，用刀刮一下蒸好的鸡蛋就可以品尝了。

9、切一些小葱，撒上葱花，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。